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自宅にある調味料で簡単味変!料理の幅をひろげよう

2022.01.22本記事は公開日時点の内容に基づきます

ついついマンネリになりがちな料理の味付け。こどもも飽きてきているから新しい味付けにチャレンジしたいけれど 、新しい調味料を買うのは面倒だし、調味の素 を買ってきても使いきれないこともありますよね。

そんな時は自宅にある調味料を掛け合わせて、新しい調味料を作っちゃいましょう。新しい味に出会えるかもしれないので、ぜひ最後までチェックしてみてください!

コクもあるのにさっぱり!「ポンマヨ」

ポンマヨは、ポン酢とマヨネーズを掛け合わせて作る 調味料です。お鍋のときにしかポン酢を使わないという方はぜひ試してみてください。

和え物にもお肉の炒め物とも相性抜群。さっぱりしたいときはポン酢多め、コクを出したいときはマヨネーズを多めにするなど、アレンジも自由自在です♪

マヨネーズとケチャップで「オーロラソース」

マヨネーズとケチャップを混ぜたものは、オーロラソースと呼ばれています。少し酸味があるので、酸味が苦手な人はマヨネーズを多めにするのもオススメです♪

エビや鶏肉のフリッターや、フライドポテトなどのソースとして使えますよ。火を通すことで酸味も飛ぶので、炒め物などにしてもいいですね。隠し味としてウスターソースを加えることでコクのあるオーロラソースになります。

野菜にもお肉にも「味噌マヨネーズ」

味噌とマヨネーズを混ぜた味噌マヨネーズは、野菜料理にもお肉料理にも使えます。

野菜スティックのソースとして使う場合は、めんつゆを加えると伸ばしやすくなりますよ。肉炒めなどに使う場合は、甘味をプラスするためにみりんを加えると食べやすい味付けになります。

本格的なナムルになる!「ごま油とめんつゆ」

ナムルなどの和え物 類にぴったりなのが、ごま油とめんつゆの組み合わせ。めんつゆを使うことでうまみがアップします。

どんな野菜も簡単にナムル風に♪とっても簡単に作れて野菜もたくさん取れるので、あと一品欲しいなというときにぜひ試してみてください。

ピリ辛で食が進む!「ポン酢ラー油」「めんつゆラー油」

餃子の時などに使ってあまりがちなラー油は「ポン酢ラー油」「めんつゆラー油」にしてみましょう。ピリ辛好きなママパパ向けのメニューに大変身します。

ラー油の量で辛さの調節が可能です。野菜以外にも冷奴との相性も良いので、いつもの味付けに飽きた時にはラー油をプラスしてみてください。

うまみがすごい!「焼肉のたれ×ケチャップ 」

焼肉の時以外での出番がない焼肉のたれはケチャップと合わせれば、うまみのある調味料に生まれ変わります。

ポークチャップなどのお肉料理とベストマッチしますよ♪思わず箸が止まらなくなるおいしさなので、きっとリピートしたくなるはずです。

お肉にぴったり「にんにく 醤油」

食べ応えのあるお肉類にぴったりなのが、作り置きしておける「にんにく醤油」です。消毒した瓶に生のにんにくを入れ、醤油を注いで置くだけで万能調味料に生まれ変わります。2〜3日で完成し、保存もOK なので一度作っておけばいつでも使えます。

お肉料理に使えば、パンチのある味付けになります。醤油とにんにくは別々に使えるので幅広い料理で大活躍。チャーハンの調味料として使えば本格的な味付けになりますし、パスタの調味料にするなどアレンジも自由自在です。

大葉をいれてさっぱりさせて、焼きおにぎりにしてみるのもオススメの食べ方です。醤油は注ぎ足して使えるので、ぜひ試してみてください。

いかがでしたか?

使いきれない調味料も掛け合わせることで、新たな調味料に生まれ変わります。冷蔵庫の中の調味料を掛け合わせて、料理のレパートリーを広げてみてください。

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